牡丹，拉丁名Paeoniasuffruticosa，為落葉亞灌木。根系肉質強大，少分枝和須根。株高l至3米，枝多而粗壯，老莖灰褐色，當年生枝黃褐色。葉互生，二回三出羽狀復葉，具長柄。頂生小葉，卵圓形至倒卵圓形，先端3至5裂，基部全緣，側生小葉為長卵圓形，表面綠色，具******，平滑無毛或有短柔毛。花單生枝頂，兩性，大型，徑10至30厘米，雄蕊多數，心皮5，基部全被花盤所包裹。萼片5枚，宿存，綠色。花瓣原本5至6枚，經過栽培，部分或全部雄蕊變成花瓣，成重瓣花。瓣數少的稱為多葉，瓣數很多的稱為千葉。花色有紅、白、粉、紫、黃、綠、藍、黑、復色等九大色系。開花后結成蓇葖果，密生短柔毛，成熟時開裂，內藏5至15枚大粒種子，呈不規則圓形，褐色或黑色。花期一般為4至5月。

　　牡丹喜溫暖而不酷熱的氣候，性較耐寒，不耐濕熱。喜光但忌夏季暴曬，以在弱陰下生長最好，尤其在花期若能適當遮陰可延長花期并且有助于保持純正的色澤。牡丹的繁殖方式有播種、分株、嫁接、扦插、壓條、組培等。

　　牡丹是我國的傳統名花，品種多、花姿美，花大色艷，雍容華貴，被譽為“國色天香”、“花中之王”，一向被視為幸福、美好、繁榮昌盛的象征。牡丹種植除了得天獨厚的地理條件外，還需要精心的栽培與管理。具體栽培管理技術要點介紹如下：

中原牡丹品種群：‘洛陽紅’、‘二喬’、‘貴妃插翠’、‘十八號’、‘姚黃’、‘夜光白’、‘豆綠’、‘青龍臥池’、‘藍芙蓉’、‘首案紅’、‘冠世墨玉’、‘金星雪浪’、‘雨后風光’等。

西北牡丹品種群：‘瑪瑙盤’等。

日本牡丹品種群：“花王”、“芳紀”、“楊貴妃”、“圣代”、“天衣”、“初烏”、“島錦”等。

美國牡丹品種群：“海黃”、“金島”、“中國龍”等。

法國牡丹品種群：“金閣”、“金晃”等。

　　一、栽培

　　牡丹為肉質根，喜溫暖而不耐酷熱，較耐寒；喜光但忌夏季暴曬，以選擇弱陰環境栽植最好。土壤選擇排水良好、深厚肥沃、略帶濕潤的中性或微堿性沙質壤土。如果不是沙質壤土，用沙和腐熟的廄肥與黃土摻和進行改良。整地要求土粒細碎，土壤應疏松、平整，整地前施適量的殺菌劑處理土壤，施入基肥，深耕耙平。在低洼地則要做成高床，切忌將植株栽在易積水的低洼處。栽前要對根系進行適當修剪，剪去病根和斷根，再用殺菌劑和殺蟲劑的混合液浸泡根系消毒，然后栽植。栽植深度以根莖交接處與土面齊平為宜。栽植季節為9月下旬至10月上旬，過早過晚均不宜。

　　二、澆水

　　牡丹既不耐旱又不耐澇，在降雨不太均衡、空氣干燥的北方地區，適時澆水是保證牡丹旺盛成長的必要條件。澆水要掌握保持土壤濕潤又不可過濕，更不能積水的原則。一般初栽之苗要澆透水，入冬之前要澆透水，其他則可因地因花酌情澆水。例如，洛陽地區正常年份每年澆水8至10次。春季萌動前后、開花前要各澆一次。開花中根據實際情況酌情考慮，適量澆水。花后結合施肥澆一次水。牡丹為肉質根，忌積水，暴雨過后必須注意排水，避免造成牡丹爛根。雨季勿澆水，久旱不雨時可考慮澆適量水。10月份新植牡丹澆水，11月澆一次水，12月份結合施肥澆一次封凍水。水質最好選擇井水或無污染的河水，沒有的話自來水亦可。

　　三、施肥

　　牡丹是喜肥植物，要想使花大色艷、避免隔年開花的現象，合理施肥是重要條件之一。牡丹每年最少施三次肥。第一次在早春土壤解凍后、芽萌動時，施入以有機氮肥和磷肥為主的肥料，稱為花前肥，目的是給枝葉生長和花芽迅速發育提供所需養料。第二次在花謝后施入充分腐熟的餅肥，或者速效性復合肥，補充植株生長開花所耗費的養分，促進新的花芽分化。花后追肥量一定要足，一次不行甚至要追施2至3次以補充根部營養的過分消耗。第三次施肥在入冬前，結合灌冬水，施入腐熟的堆肥或廄肥，以利植株安全越冬，并為翌年春天的萌芽生長提供營養物質。牡丹施肥應以餅肥為主，人糞尿可作為追肥。施肥量應根據品種、植株大小、生長情況而定，一般五年生牡丹每株每次施餅肥500克（或粗肥5千克，化肥100克）。開花前及花芽分化期用0.2%至0.5%的磷酸二氫鉀作根外追肥，促進葉面吸收。

　　四、修剪整形

　　牡丹栽植2至3年后進行定干，決定植株留枝干多少。對長勢弱、發枝少的品種，一般剪弱留強；長勢強、枝干較多的品種留干3至5枝；長勢特強的可修剪成獨干式的“牡丹樹”。定干工作在秋、冬季進行，逐年完成。春季適時摘除牡丹根莖部長出的多余蘗芽，防止消耗大量養分，除適當選留的后備枝外其余一律剪除，以促進植株頂部花芽的發育，保證株形的豐滿。孕蕾后若花蕾過多應及時疏除，每一花枝保留1至2個花芽即可，保證養分集中供應、花大色艷且分布均勻。花后除留種外及時剪除殘花。秋季落葉時剪除花枝上部干枯部分，并修剪交叉枝、平行枝、內向枝、病蟲枝等，集中燒毀，減少病蟲源。

　　五、病蟲害防治

　　病蟲害防治的關鍵在于預防。首先要加強肥水管理，增加牡丹抵抗力；其次要改善局部環境，創造適宜牡丹生長的溫度、濕度與光照條件，夏季暴曬時要搭設50%的遮陰網。

　　牡丹常見病害有葉斑病、炭疽病、白絹病、根腐病、根結線蟲病等。害蟲有蛀干天牛、吹綿蚧、蠐螬等。防治牡丹葉部病害，必須在每年5至8月葉斑病、炭疽病等多發季節提前預防，一般每半月噴灑一次等量式波爾多液，連續噴7至8次；或7至10天噴一次甲基托布津或多菌靈溶液，連噴6至7次。落葉后清掃園圃，集中銷毀可能傳播病蟲害的枯葉斷枝。白絹病、根腐病多發生在牡丹的根莖部和根部，防治方法是栽植時要進行根部消毒；栽植不能過深；不能將牡丹栽在低濕地段，雨季注意排水；不要施用未腐熟的有機肥料。一旦發病要及時刮除病部，扒根晾曬，用殺菌劑處理土壤及植株。病害嚴重時連根拔除病株。

　　牡丹根結線蟲發生在牡丹毛細根附近，導致牡丹生長不良甚至枯死。防治方法是加強檢疫；栽培前用氯化苦給土壤消毒；栽培后發生線蟲病用上述藥劑挖溝根施。

　　為防治蛀干害蟲和地下害蟲，用地星或神農丹顆粒劑根施，澆水，殺死蠐螬或天牛幼蟲。吹綿蚧是近年危害牡丹最為嚴重的害蟲之一，7月前后初次孵化，應仔細觀察蟲情并抓住該時機防治，用常見殺蟲劑如樂果乳油即能殺死吹綿蚧幼蟲。注意，防治時期很重要，如果錯過有利時機就要用介殼蟲專用殺蟲劑如狂殺蚧等進行防治。冬季落葉后牡丹植株上如有成蟲，人工刮除，然后涂抹5波美度石硫合劑，可對防蟲、防病起到良好的保護作用。

　　六、松土除草

牡丹在培養過程中也需要松土除草，一般結合澆水進行。每澆一次水，就需要松一次土以便保墑，每降一次中雨也要松土。同時應除去雜草，尤其是藤本雜草。冬季農閑季節牡丹地深翻一次，深度為20至30厘米，既可疏松土壤增加通透性，又能促發須根。