食用農產品檢出農藥殘留、重金屬污染問題

　　根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，克百威在葉菜類蔬菜、豆類蔬菜中最大殘留限量為0.02mg/kg；滅蠅胺在豇豆中最大殘留限量為0.5mg/kg，梨中多菌靈的最大殘留限量為3mg/kg。

　　還有2批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：由南昌市西湖區十字街萬事達食品超市銷售的菠菜、由上饒縣傅氏蔬菜批發店銷售的指天椒，均檢出鎘不符合食品安全國家標準規定。

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定，鎘在葉菜蔬菜中的限量為≤0.2mg/kg，在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外） 中的限量為≤0.05mg/kg。鎘（以Cd計）超標可能是源自于環境中鎘元素的污染。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

　 　水果制品檢出微生物污染問題

　　不合格樣品中，有1批次水果制品檢出微生物污染問題，為：由萍鄉市安源發旺食品有限公司生產銷售的津巧坊多味果檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

　 　酒類檢出質量指標問題

　　不合格樣品中，有1批次酒類檢出質量指標問題，為：由景德鎮市惠家百貨超市銷售的、標稱南昌市申德米酒廠生產的糯米酒（配制酒）檢出酒精度不符合產品明示標準和質量要求。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。酒精度超過產品標簽明示要求的原因，可能是生產企業檢驗能力不足，造成產品出廠檢驗結果不準確。

　　對抽檢中發現的不合格產品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品經營環節相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。

江西省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況通告（2020年第49期）不合格樣品信息